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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volume 9 (2016): Issue 1 (December 2016)
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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volume 9 (2016): Issue 1 (December 2016)
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Accesso libero | 25 nov 2016
Simple utilization of lactic acid whey in dairy processing
J. Csanádi
J. Csanádi
,
G. Szász
G. Szász
e
O. H-Bara
O. H-Bara
Accesso libero | 25 nov 2016
Market orientation of the Hungarian SMEs working in the meat processing and dairy industries
Zs. Polereczki
Zs. Polereczki
,
Sz. Vukoszávlyev
Sz. Vukoszávlyev
,
M. Véha
M. Véha
e
Z. Szakály
Z. Szakály
Accesso libero | 25 nov 2016
Flour quality and kernel hardness connection in winter wheat
B. P. Szabó
B. P. Szabó
,
E. Gyimes
E. Gyimes
,
A. Véha
A. Véha
e
Zs. H. Horváth
Zs. H. Horváth
Accesso libero | 25 nov 2016
Investigation of wheat grits during storage
Zs. H. Horváth
Zs. H. Horváth
,
B. P. Szabé
B. P. Szabé
e
A. Véha
A. Véha
Accesso libero | 25 nov 2016
The effect of storage on the colour of paprika powders with added oleoresin
Zs. H. Horváth
Zs. H. Horváth
Accesso libero | 25 nov 2016
Effect of drying methods for inner parameters of red beetroot (Beta vulgaris L.)
D. Székely
D. Székely
,
B. Illés
B. Illés
,
M. Stéger-Máté
M. Stéger-Máté
e
J. Monspart-Sényi
J. Monspart-Sényi
Accesso libero | 25 nov 2016
Alternative grains in nutrition
Sz. Jevcsák
Sz. Jevcsák
e
P. Sipos
P. Sipos
Accesso libero | 25 nov 2016
Impact of DDGS-supplemented diet with or without vitamin E and selenium supplementation on the fatty acid profile of beef
I. Holló
I. Holló
,
J. Csapó
J. Csapó
e
G. Holló
G. Holló
Accesso libero | 25 nov 2016
Antioxidant activity as indicator of UV radiation and other abiotic stress factors on Agaricus bisporus (Lange/Imbach) and Sedum hybridum (L.)
A. Szabó
A. Szabó
,
A. Geösel
A. Geösel
,
Z. Kókai
Z. Kókai
,
Cs. Orbán
Cs. Orbán
,
K. Töreki
K. Töreki
e
A. Szőke
A. Szőke
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