[
[1] Alderighi, M., Bianchi, C. & Lorenzini, E. (2016). The impact of local food specialities on the decision to (re)visit a tourist destination: Market-expanding or business-stealing? Tourism Management, 57, 323–333. DOI: 10.1016/j.tourman.2016.06.016.10.1016/j.tourman.2016.06.016
]Search in Google Scholar
[
[2] Angler, K. (2015). Kézműves borok – kérdőjelekkel. In Oroszi V., ed., Szőlő, bor, turizmus: tanulmányok a szőlészet, borászat és borturizmus témaköréből (pp. 18–34). Pécs: Pécsi Tudományegyetem.
]Search in Google Scholar
[
[3] Angler, K. (2018). Helyi termékek szerepe a Szekszárdi borvidék gasztronómiájában. In Csapó, J., Gerdesics, V. & Törőcsik, M., eds., Generációk a turizmusban: I. Nemzetközi Turizmusmarketing Konferencia: Tanulmánykötet (pp. 380–391). Pécs: Pécsi Tudományegyetem.
]Search in Google Scholar
[
[4] Angler, K. (2019). Helyi alapanyagok, tradicionális ételek a vidék gasztronómiájában. In Bálint, Cs., Földi, P., Kápolnai, Zs., Kovács, Cs. J., Nagyné, M. M. & Zsarnóczky, M. B., eds., Rurális térségek a 21. században tudományos konferencia: tanulmánykötet (pp. 3–13). Gödöllő: Doktoranduszok Országos Szövetsége.
]Search in Google Scholar
[
[5] Antón, C., Camarero, C., Laguna, M. & Buhalis, D. (2019). Impacts of authenticity, degree of adaptation and cultural contrast on travellers’ memorable gastronomy experiences. Journal of Hospitality Marketing & Management 28(7), 743–764. DOI: 10.1080/19368623.2019.1564106.10.1080/19368623.2019.1564106
]Search in Google Scholar
[
[6] Bristow, R. & Jenkins, I. (2018). Restaurant assessment of local food and the Global Sustainable Tourism criteria. European Journal of Tourism Research, 18, 120–132.10.54055/ejtr.v18i.316
]Search in Google Scholar
[
[7] Cetin, G. & Bilgihan, A. (2016). Components of cultural tourists’ experiences in destinations. Current Issues in Tourism, 19(2), 137–154. DOI:10.1080/13683500.2014.994595.10.1080/13683500.2014.994595
]Search in Google Scholar
[
[8] Choe, J. Y. & Kim, S. (2018). Effects of tourists’ local food consumption value on attitude, food destination image, and behavioural intention. International Journal of Hospitality Management, 71, 1–10. DOI: 10.1016/j.ijhm.2017.11.007.10.1016/j.ijhm.2017.11.007
]Search in Google Scholar
[
[9] Cortés, J. L. (2012). Sustainable Gastronomy: Prospects for the Future. In Jordan, P., ed., UNWTO Global Report on Food Tourism (pp. 50–51). Madrid: UNWTO. DOI: 10.18111/9789284414819.10.18111/9789284414819
]Search in Google Scholar
[
[10] Gheribi, E. & Bonadonna, A. (2018). An analysis of foodservice and accommodation industry in Europe using secondary statistics. Journal of Positive Management, 9(1), 55–68. DOI: 10.12775/JPM.2018.136.10.12775/JPM.2018.136
]Search in Google Scholar
[
[11] Gonda, T., Angler, K. & Csóka, L. (2018a). A helyi termékek sokszínű kínálata a Dél-Dunántúlon In Gonda, T., ed., Ízes vidék: a helyi termékek és a vadon termő növények szerepe a gasztronómiában és a gasztroturizmusban (pp. 24–33). Pécs: CampInvest Kft.
]Search in Google Scholar
[
[12] Gonda, T., Angler, K. & Csóka, L. (2018b). A helyi termék-előállítók véleménye a helyi termékek turizmusban betöltött szerepéről. In Korcsmáros, E., ed., A Selye János Egyetem 2018-as X. Nemzetközi Tudományos Konferenciájának tanulmánykötete = Zborník X. medzinárodnej vedeckej konferencie Univerzity J. Selyeho – 2018 (pp. 108–114). Komárno: Selye János Egyetem.
]Search in Google Scholar
[
[13] Gonda, T. (2012). A helyi termék reneszánsza. In Aubert, A., Gyuricza, L. & Huszti, Zs., eds., A kultúra turizmusa a turizmus kultúrája (pp. 233–243). Szekszárd; Pécs: IDResearch Kft; Publikon.
]Search in Google Scholar
[
[14] Gonda, T. (2014). A helyi termék turisztikai hasznosítása – a vidékfejlesztés új lehetősége: Potential use of local products in tourism – new ways for rural development. A Falu. 29(1), 17–23.
]Search in Google Scholar
[
[15] Gonda, T. (2017). Az egészség- és környezettudatos fogyasztói csoport kialakulása: LOHAS. In Máté A., ed., Modern egyetem – hasznosítható tudás. Tanulmányok a PTE KPVK Élelmiszergazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézetéből (pp. 27–39). Szekszárd: PTE Kultúratudományi, Pedagógusképző és Vidékfejlesztési Kar.
]Search in Google Scholar
[
[16] Hall, C. M. & Sharples, L. (2004). The consumption of experiences or the experience of consumption? An introduction to the tourism of taste. In Hall, M., Sharples, L., Mitchell, R., Macionis, N. & Cambourne, B., eds., Food Tourism around the World (chapter 1). London: Routledge. DOI: 10.4324/9780080477862.10.4324/9780080477862
]Search in Google Scholar
[
[17] Hjalager, A. M. & Richards, G., eds. (2003), Tourism and Gastronomy. London: Routledge.10.4324/9780203218617
]Search in Google Scholar
[
[18] Kivela, J. & Crotts, J. C. (2005). Gastronomy Tourism: A Meaningful Travel Market Segment. Journal of Culinary Science & Technology, 4(2/3), 39–55. DOI: 10.1300/J385v04n02_03.10.1300/J385v04n02_03
]Search in Google Scholar
[
[19] Kapiki, S. T. (2012). Current and Future Trends in Tourism and Hospitality. The Case of Greece. International Journal of Economic Practices and Theories, 2(1).
]Search in Google Scholar
[
[20] Kovács Sárkány, H. & Kovács V. (2015). A regionalitás, az eredetvédelem és a helyi termékek. In Ricz, A. & Takács, Z., eds., A régió TÍZpróbája. (pp. 177–185). Szabadka: Regionális Tudományi Társaság.
]Search in Google Scholar
[
[21] Lai, M. Y., Khoo-Lattimore, C., & Wang, Y. (2018). A perception gap investigation into food and cuisine image attributes for destination branding from the host perspective: The case of Australia. Tourism Management, 69, 579–595. DOI: 10.1016/j.tourman.2018.06.033.10.1016/j.tourman.2018.06.033
]Search in Google Scholar
[
[22] Lee, W., Sung, H., Suh, E. & Zhao, J. (2017). The effects of festival attendees’ experiential values and satisfaction on re-visit intention to the destination: The case of a food and wine festival. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 29(3), 1005–1027. DOI: 10.1108/IJCHM-10-2015-0559.10.1108/IJCHM-10-2015-0559
]Search in Google Scholar
[
[23] Németh, N., Csite, A., Borbás, G., Kabai, G. & Hogyor, V. (2010). Helyi termékek értékesítési csatornái Magyarországon. Gyulaj: Pannon Elemző Iroda.
]Search in Google Scholar
[
[24] Pine, J. & Gilmore, J. (1999). The Experience Economy. Boston: Harvard Business School Press.
]Search in Google Scholar
[
[25] Rein, H. & Starsdas, W. (2015). Nachhaltiger Tourismus. München/Konstanz: UTB GmbH.
]Search in Google Scholar
[
[26] Richards, G. (2012). Food and the tourism experience: major findings and policy orientations. In Dodd, D., ed., Food and the Tourism Experience (pp. 13–46). Paris: OECD.10.1787/9789264171923-3-en
]Search in Google Scholar
[
[27] Sarmento, E., Loureiro, S. & Martins, L. (2017). Foodservice tendencies and tourists’ lifestyle: new trends inn tourism. Revista Turismo & Desenvolvimento, 27/28, 2265–2277.
]Search in Google Scholar
[
[28] Szabó, D. (2014). A rövid ellátási láncban rejlő lehetőségek és veszélyek Magyarországon. Acta Carolus Robertus 4(2), 109–118. DOI: 10.22004/ag.econ.206848.
]Search in Google Scholar
[
[29] Szomi, E., ed. (2016). Helyi termék kézikönyv, Budapest: Nemzeti Agrárkamara.
]Search in Google Scholar
[
[30] Törőcsik, M. & Csapó, J. (2018). Fogyasztói trendek hatása a turizmusra. In Csapó, J. Gerdesics, V. & Törőcsik, M., eds., Generációk a turizmusban: I. Nemzetközi Turizmusmarketing Konferencia. Tanulmánykötet (pp. 8–22). Pécs: Pécsi Tudományegyetem.
]Search in Google Scholar
[
[31] Törőcsik, M. (2016). A fogyasztói magatartás új tendenciái. Vezetéstudomány 47(4), 19–25.10.14267/VEZTUD.2016.04.04
]Search in Google Scholar
[
[32] Földművelésügyi Minisztérium Eredetvédelemért Felelős Helyettes Államtitkárság webpage. URL: http://eredetvedelem.kormany.hu/hagyomanyok-izek-regiok (accessed on February 20, 2020.)
]Search in Google Scholar
[
[33] OECD (2009). The Impact of Culture on Tourism. Paris: OECD.10.1787/9789264060340-fr
]Search in Google Scholar
[
[34] Wineflow webpage. URL: http://wineflow.hu/2015/12/04/a-slow-food-mozgalom-bemutatja-terra-madre-nap-a-helyi-alapanyagok-unnepe-dec-10/ (accessed on February 20, 2020).
]Search in Google Scholar
[
[35] Helybőljobb webpage. URL: www.helyboljobb.hu (accessed on November 14, 2019).
]Search in Google Scholar
[
[36] 100 Mile Diet webpage. URL: http://100milediet.org (accessed on November 23, 2019).
]Search in Google Scholar
[
[37] Slowfood webpage. URL: http://slowfood.com (accessed on November 23, 2019).
]Search in Google Scholar
[
[38] World Tourism Organization (2012). Global Report on Food Tourism. UNWTO, Madrid.
]Search in Google Scholar
